冰冻实验--专家为你解密天之源天然矿泉水

     水是维持人类生命和健康的营养素之一，是人们生活息息相关的必需品。2012年7月新饮用水标准的实施在我国全面推进，作为国民生活息息相关的必需品，水污染严重和饮用水市场的混乱成为当下中国待解决严峻水环境问题，而如何能让百姓喝上健康的水是中国政府、企业共同为之努力的工作。
 
    今天聚焦中国请到的是水营养专家、北京公众健康饮用水研究会所所长、世界水文化研究会会长、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴和新疆天之源水业有限公司董事长迟程做客到我们演播室，来和我们谈一谈健康水文化和如何打造优质水的话题。

主持人：“欢迎二位做客到中国网”
 
迟程：“大家好，主持人好！”
 
李复兴：“主持人好，大家好！”
 
主持人：“人们常说，要健康一天要喝8杯水，那么李教授您曾说要健康，一天要喝8杯健康水，那么何为健康水呢？您能否跟我们说一下？”
 
李复兴：“我曾在不同场合多次讲过这个问题，这个问题包括2个方面，一个是喝水量问题，一个是喝什么水的问题。我把喝水量再强调一下，八杯水一般是对二百五十毫升、三百毫升的杯子来讲，八杯水是形象语言，不是科学语言，往往8杯水是最低喝水量，我们需要比8杯水要多这是第一个强调；第二个问题，我把和的水对人体生理作用要分为三种情况，一个是保命作用，维持生命最基本需要水叫安全水，就是这水必须没毒、没害、没有异味的水；第二是健康水，就是长期喝的水不但有保命作用，而是有一个提高生命质量作用，能促进健康水所以叫做健康水，所以做的安全不等于健康，不是所有水都是健康水。”
 
主持人:“您刚刚提到有安全水和健康水，那么像我们生活中常喝的自来水和我们去买的矿泉水属于什么水？”
 
李复兴:“回答之前得补充一下，完整起来！我们饮水有对身体都要分三大类，一是安全水，一个是健康水，还有就是功能水。日常接触比较多的是安全水、健康水，安全水当中没有毒，没有害，没有异味，要达到我们自来水106标准，对安全水来说是保命作用解渴作用，健康水不但是保命解渴作用，长期喝这水对人体有健康促进作用，提高生命质量作用这个水叫健康水”
 
主持人：“那么矿泉水是属于什么水呢？”
 
李复兴：“我们日常的生活水主要有自来水，一是天然矿泉水，自来水是我们主要饮水量，刚出长的自来水是安全水，到每个终点安全标准就都不一样了，会产生二次污染，所以自来水是安全水，它不是健康水；天然矿泉水是健康水”
 
主持人：“它是天然矿泉水？”
 
李复兴：“一定要加一个天然二次，纯净水、蒸馏水、矿物质水顶多是安全水，他不是健康水，他不是纯天然的，有后期的加工，人工加工的！”
 
主持人：“那么今天做客到我们这里的天之源能否跟我们说一下天之源的矿泉水，它的特点及优势？”
 
李复兴：“天之源我还是有点发言权的，因为我们研究所，我带着我们研究团队，我亲自到他们天之源水源地进行考察，对他们水源进行一个多学科多部门的，做一个系统的全方位的深入的科学评价，对它的水质、水质影响周边的地质地貌、水温条件地理环境全面做的评价”
 
 
主持人：“嗯，那您能跟我们介绍一下它的水源特点是什么吗？”
 
李复兴：“它的水源地有几个特点，首先地理环境非常好，它的水源地位于天山，我不知道天山你去过没有，天山的终端叫托木尔峰，水是出于这个地方，这是一个自然保护区范围，它远离大城市，没有工业农业污染，地理环境保证它水的干净，这是很大的特点，第一它地理环境好，第二个它水的来源，因为水量比较大，它整个天山附近降水量比较大，第二它补水来源我强调，一般补水来源我们喝的水一般要么是地表水、水库水啊河流水...要不就是地下水，所以从雨水直接降到地下冒出来它的水源是通过一个复杂的水温地质过程，首先雨水变成雪水变固体，雪又挤压变成冰，冰又融化送到地低下又冒出来了，是冰雪融化出来的水，所以这样的一个水，它的水质要比一般平常水要好，这是补水来源的一个特点。第二个从水质来讲有几个特点：第一干净水的好坏首先要做到干净，我们做了很多普查，做普查结果，做测试的结果，它的水几乎接近零污染。我很负责任的说这话，接近零污染，真的微生物包
括大肠杆菌致病菌测不出来，包括有机物、无机物、重金属、放射元素都做过，接近零污染这是它很大的一个特点，好水水源基础的安全；第二天然水世界很多健康指标，它还有很多天然的水和离子状态（一个专业名词）的天然矿物质含量很丰富，所以这也是很大的特点；该高高，该低低，钙高、锶高、钠离子很低、矿化度也是比较低，所以它的矿物质含量，PH值也在8点左右；第三个特点它有活性，有死水活水的概念，活性现在用一个共同的衡量量化指标叫做小分子团的概念，有核磁共振的测定分子参与数值，小于100一般叫做活水，叫小分子团水，我们测定结果在源水成立的都是70左右范围，所以小分子团的水它最具有活性，所以它的安全、健康、具有活性的三大特点，另外它有一个很大的物理指标，判断水的安全用化学指标，判断水的好坏用物理指标有很多特性：因为它的冰点必将测到零下10度左右甚至更低的冰点很低的物理指标，而且物理指标决定很多性质，所以它的水沏茶比较好，解酒比较好，这是性质决定。
         我重复一遍，第一它的地理环境好，第二它的水质安全、健康、活性具有很多良好的物理指标，这是它的特点...所以就刚才几个好处归纳一下，最后了定性要量化指标达到标准，他这个水不但符合我们中国国家的天然矿泉水的标准，它的锶含量达标，我们标准规定0.2mgl左右，它0.394mgl,大大超过标准，锶达标；我们国家规定8项指标，有一项指标达标，就符合国家天然矿泉水标准，我们国家天然矿泉水资源是越来越少，很珍贵，所以它符合中国天然矿泉水国标这一点，而且符合国际标准，我们在国家上天然矿泉水界我也衡量过，比较过，也是达到国际天然矿泉水标准的，这有助于我们将来一个矿泉水出口”
 
主持人：“那么就这个冰点实验，我们还拍摄了一段视频，大家现在和我们一起看一下这段VCR”

赵飞虹：“13年的时候我们到了阿克苏，对天之源的水进行了采样分析，然后从分析结果来看，它的水的半高宽比较小，它是71赫兹。半高宽是什么意思呢？半高宽就是我们用定性的方法来看这个水的分子团的大小，我们用半高宽这个数值表示，一般来讲的话，半高宽这个意思有这么几个：第一呢水的半高宽小，就说明水的口感比较好，它是作为美味水的一个指标；第二呢，半高宽比较小的水呢往往表示它的污染比较少，污染少的水它的半高宽都比较小；这是亮点很重要的含义。一般来讲比较优质的水它的半高宽都比较小，特别是饮用天然矿泉水。
 
     这个水，我们大家都知道，在零度是它的冰点 ，但实际上呢我们都知道因为水里有各种各样的矿物质，所以它在零度的时候往往是不结冰的，一般来讲就是随着水的中间的杂质越少，它的冰点就余越低，如果说你的水不太干净，水里有很多的有机物污染，它的冰点都比较高，这是一个；再一个呢，如果说是纯净水，它的冰点也比较高，所以说就是水的结冰的温度越低，说明这个水的洁净程度比较好，往往在零度的时候一般水都是不会结冰的，但是你给予它一个外力，水就立刻会结冰，就是说它在静止的时候，它的动态平衡处于一种状态的时候它是不会结冰的，但是如果说你给它一个外力，比方说我碰它一下，或者说我动它一下，立刻就结冰，一般作为我们矿泉水，它中间含有丰富的矿物质，，一般就是十几度啊，八度啊在这种情况下不结冰，那我们看见的纯净水，一般在四度到五度它就开始结冰了，所以水，它是不一样的，这是第二个特点；
 
     第三个特点就是作为天之源这个水来讲，从我们检测的指标来看，首先它放射性核性没有检测出来，水的放射性安全性是非常高的，第二个，它没有检出磷，我们说磷酸盐，这个没有检出，现在随着水的污染程度增加，首先是磷元素的增加，就是磷酸盐的增加 ，预示水的污染程度就高，水特别容易长绿苔...第三点呢就是所有重金属，如砷、铅、汞等等，这些重金属都没有检测出来，所以从重金属这个角度来说，它这个水也是非常安全的，我们都知道重金属在水中间，虽然国家有一个标准，但是在饮用的时候，这个指标是越低越好，比如说这个铅，国家规定是0.01mgl,但是一个儿童如果你要喝了0.01mgl这个铅含量的水，它对智商就会降低10%，如果说你喝铅是0的水，那么他的智商呢就会比喝含铅0.01mgl水的这个儿童呢智商要提高10%，所以说铅含量越低越好；第四点呢就是这个水中间的各种的污染物，比如我们检的各种有机碳、COD等这些有机污染物的含量非常低，水非常的干净，这个在目前我国水污染这么严重的情况下，污染物能达到这么低的水还是比较少见的，这是从污染的角度来讲就这么几个特点。
 
     再一个水中间的各种各样的微量元素，比如我们所说的钙、镁的含量基本上达到了从营养学角度来讲达的要求，所以这水从这些方面来讲呢，给儿童、老人、运动员来饮用口感是相当不错的，对他们的健康也很有好处。
 
     总而言之，天之源这个水从它的有毒有害元素、从它的有机物污染、从它的矿物的成份等各方面来讲，基本上符合国外的天然矿泉水的标准，第二个欧盟有个标准，水中间的矿物质含量不能太高，也不能太低，天之源这个水呢正好符合这个标准”
 
     下面我们看几张冰点实验中的照片：